Cara Membuat Milk Bun Thailand yang Lagi Viral, Cocok untuk Buka Puasa
![Cara Membuat Milk Bun Thailand yang Lagi Viral, Cocok untuk Buka Puasa Baru-baru ini kuliner milk bun atau roti susu dari Thailand viral di Jakarta dan sekitarnya. Bagaimana cara membuatnya?](https://akcdn.detik.net.id/visual/2024/02/23/milk-bun-thailand_169.jpeg?w=650&q=90)
Baru-baru ini kuliner milk bun atau roti susu dari Thailand viral di Jakarta dan sekitarnya. Bagaimana cara membuatnya?
Milk bun sekilas tampak sama seperti roti sobek pada umumnya. Hanya saja tampilan rotinya diberi taburan bubuk putih di atasnya sehingga terlihat seperti salju.
Rupanya, untuk menambah rasa gurih, manis, dan sensasi unik, bubuk putih yang ditambahkan di atasnya adalah susu bubuk.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sensasi susu bubuk inilah yang membuatnya dinamakan milk bun. Roti ini diklaim memiliki tekstur yang sangat lembut seperti kapas. Roti ini disebut-sebut merupakan adaptasi dari milk bun asal Jepang, Hokkaido milk bun.
Hanya saja untuk menghasilkan milk bun yang super lembut ini, milk bun viral Thailand ini dibuat dengan metode tang zhong. Metode tang zhong atau water roux biasanya disebut juga sebagai metode biang atau starter.
ADVERTISEMENT
Lihat Juga : |
Cara membuat milk bun
Mengutip berbagai sumber, cara untuk membuat milk bun Thailand yang super empuk dan bisa tahan lama, bahan kering (tepung) dicampur dengan air atau susu dengan perbandingan 1:5.
Adonan ini dididihkan dengan api kecil sampai semua larut dan menyatu kental seperti lem kanji. Inilah yang disebut adonan biang.
Jika Anda ingin membuatnya untuk menu berbuka puasa hari ini, berikut ini bahan-bahan dan cara membuat milk bun:
Bahan:
- 255 gram tepung terigu protein tinggi
- 38 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 20 gram whip cream bubuk
- 4 gram ragi
- 2 gram bread improver
- 4 gram garam
- 38 gram butter
- 150 gram susu cair
Bahan diplomat cream:
- 300 ml susu cair
- 60 gram gula
- 20 gram maizena
- 10 gram custard powder
- 1 butir kuning telur
- 10 gram butter
- 75 gram whipcream bubuk+150 gram air es untuk mengocok
Cara membuat:
1. Campurkan terigu, gula, ragi, susu bubuk, whipcream bubuk, dan susu cair ke dalam mixer.
2. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan butter dan garam, kemudian aduk kembali menggunakan mixer hingga kalis elastis.
3. Timbang 20 gram adonan, kemudian dibulatkan.
4. Tata adonan di atas loyang yang sudah di alasi baking paper. Diamkan kurang lebih selama satu jam.
5. Olesi susu cair dan taburi maizena tipis-tipis. Panggang sampai matang.
6. Untuk diplomat cream, campur gula, susu, maizena, custard powder, kuning telur.
7. Masak dan aduk sampai meletup, masukkan butter, aduk. Tutup dengan plastik lalu dinginkan.
8. Kocok whipcream dengan air es hingga kaku lalu masukkan custard cream tadi.
9. Kocok hingga rata. Semprotkan ke dalam roti dan permukaannya, lalu taburi susu bubuk dan gula dingin.
Demikian cara membuat milk bun Thailand yang lari viral akhir-akhir ini. Selamat mencoba dan disantap saat nanti berbuka puasa.
[Gambas:Video CNN]
Terkini Lainnya
-
ICW Duga Ada Pejabat Struktural KPK Hambat Penanganan Perkara
-
Heru Budi: DKI Gelontorkan Rp18,96 T untuk Pengentasan Kemiskinan
-
Polisi Tetapkan Satu Tersangka Kasus Mutilasi Garut
-
FOTO: Mobil Tabrak Kerumunan Orang di Korsel, 9 Orang Tewas
-
Banjir Bandang Terjang Swiss, 4 Orang Tewas dan 1 Hilang
-
Kenapa Palestina Tolak Seruan Israel soal Pasukan Asing di Gaza?
-
Shopee Live Tingkatkan Pesanan Sepatu Dushishoes Sampai 16 Kali Lipat
-
Daftar 5 Provinsi dengan Penduduk Miskin Terbanyak di Indonesia
-
FOTO: Timnas Indonesia U-19 Bersiap ke Podium Juara AFF U-19
-
Daftar Hp Tidak Bisa Pakai WA Juli 2024, Termasuk iPhone dan Samsung
-
Data Diklaim dari PDN 2021-2024 Dijual Rp1,98 M di Forum Gelap
-
Terduga Hacker PDNS Minta Maaf, Bakal Beri Kunci Data Gratis Besok
-
Syarat Perpanjang SIM Pakai BPJS Berlaku 1 Juli 2024
-
Gaikindo Soal Tren Negatif Pasar Otomotif: Butuh Insentif Hindari PHK
-
VinFast Luncurkan VF 5, Perluas Jajaran Mobil Listrik di Indonesia
-
DPR Akan Konser The Dream Reborn di Jakarta 14 Desember
-
Kru Topi Jerami Kumpul di Afsel, Mulai Syuting One Piece Musim Kedua
-
Ayu Ting Ting Bantah Putus dengan Fardhana karena Faktor Ekonomi
-
5 Sayuran Tinggi Kalsium, Bagus Buat yang Punya Alergi Susu
-
Durian Vulkanik Thailand Ramai Jadi Incaran, Bagaimana Rasanya?
-
Ci(n)ta Rasa William Wongso