yoldash.net

Jakarta, Indonesia --

Pisang goreng merupakan kudapan yang memiliki cita rasa manis berpadu dengan tepungnya yang garing dan renyah. Rasanya yang enak membuat camilan ini banyak disukai berbagai kalangan.

Ingin membuat pisang goreng yang krispi dan renyah seperti yang dijual di kafe-kafe? Anda bisa mencoba resep pisang goreng crispy berikut ini.

Lihat Juga : Cara Membuat Donat 6 Bahan yang Empuk dan Mengembang

Membuat pisang goreng memang mudah, tetapi untuk mendapatkan tekstur tepung yang krispi diperlukan resep yang sesuai.

Jika Anda ingin membuatnya di rumah, simak resep pisang goreng crispy yang enak dan renyah ala kafe berikut ini.

1. Resep pisang goreng crispy

Resep pisang goreng crispy ini menggunakan bahan-bahan yang cukup mudah ditemukan. Untuk hasilnya pun dijamin akan renyah dan krispi seperti yang jual di kafe-kafe. Simak resepnya.

Bahan-bahan:

• 1/2 sisir pisang kepok yang sudah matang
• 80 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 35 gram mentega
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt vanili
• 2 sdm gula pasir
• 250 ml air

Cara membuat pisang goreng crispy:

1. Kupas kulit pisang kepok, lalu belah pisang sesuai dengan selera. Kemudian, sisihkan pisang.
2. Setelah itu, siapkan wadah lain. Campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung maizena, garam, baking soda, vanili dan gula pasir. Lalu, aduk hingga rata.
3. Jika sudah, masukkan air dengan perlahan dan aduk lagi sampai semua bahan tercampur. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
4. Kemudian, lelehkan mentega dan masukkan ke dalam wadah adonan, aduk hingga tercampur rata.
5. Setelah adonan siap, ambil pisang kepok yang telah diiris dan celupkan ke dalam adonan. Pastikan seluruh sisi pisang telah dilumuri oleh adonan.
6. Lalu, panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng pisang yang telah dilumuri adonan sampai setengah kering.
7. Jika sudah, tuang perlahan adonan 2 sdm dari atas wajan dengan jarak kurang lebih 25 cm. Aduk-aduk dan balik pisang hingga adonan menempel. Pisahkan pisang yang saling menempel.
8. Ulangi tuang adonan ke dalam wajan hingga 2 atau 3 kali. Lalu, masak pisang goreng sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
9. Pisang goreng crispy telah siap untuk disajikan.

Lihat Juga : 3 Resep Puding Mangga yang Praktis, Rasanya Manis dan Lembut

2. Resep pisang goreng kipas Pontianak

Sesuai namanya, pisang goreng Pontianak memiliki bentuk seperti kipas dengan tekstur bagian tepung yang renyah. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan utama:

• 1 sisir pisang kepok matang, iris

Bahan celupan:

• 400 gram tepung beras putih
• 10 gram tepung tapioka
• 250 ml air

Bahan siraman:

• 400 gram tepung beras putih
• 10 gram tepung tapioka
• 600 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt telur
• 65 ml santan

Cara membuat pisang goreng kipas Pontianak:

1. Campurkan semua bahan celupan, aduk hingga rata.
2. Celupkan pisang yang sudah dibentuk kipas di bahan celupan, lalu goreng sampai setengah kering.
3. Buat bahan siraman dengan mencampur seluruh bahan hingga rata.
4. Lalu siram bahan siraman ke minyak sampai adonan tersebar rata seperti teknik membuat kremesan ayam.
5. Aduk pisang supaya adonan siraman menempel pada pisang.
6. Goreng sampai kering, tiriskan dan sajikan.

Lihat Juga : 3 Resep Puding Coklat yang Enak, Manis, dan Lembut

Demikian dua resep pisang goreng crispy ala kafe yang bisa Anda coba buat di rumah. Selamat mencoba!

(juh/juh)

[Gambas:Video CNN]