yoldash.net

Jakarta, Indonesia --

Sayuran mengandung banyak nutrisi penting bagi tubuh yang menjadikannya sebagai makanan sempurna untuk dikonsumsi selama diet.

Jenis sayuran hijau rata-rata tinggi serat, vitamin, mineral, kalsium, dan rendah kalori yang sekaligus mampu mengoptimalkan kesehatan menyeluruh.

Lihat Juga : Manfaat dan Resep Kentang Rebus untuk Diet

Supaya Anda tidak bosan mengolah sayuran yang itu-itu saja atau hambar. Berikut ada rekomendasi resep sayuran rebus untuk diet dengan jumlah kalori sekitar 50-100 kcal.

1. Urap sayur

Ilustrasi. Urap sayur sederhana jadi salah satu resep sayuran rebus untuk diet yang bisa Anda coba di rumah. (iStockphoto/MielPhotos2008)

Di Indonesia, jenis urap sayur cukup beragam. Tapi kali ini, urap sayur yang bisa Anda buat bahannya sederhana, tidak terlalu rumit.

Bahan:
1 ikat kangkung, ambil daunnya
5 batang kacang panjang, potong-potong
50 gram tauge
100 gram kelapa parut

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 cm kencur
3 lembar daun jeruk
2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdm bawang merah goreng

Lihat Juga : 5 Ide Mengolah Terong Selain Balado: Panggang hingga Pasta

Cara membuat:
1. Campur kelapa dengan bumbu halus dan kukus selama 30 menit, sisihkan.
2. Lanjut kukus sayuran sampai matang, jangan terlalu lama, sisihkan.
3. Campur sayuran rebus dan bumbu kelapa. Urap sayur siap disantap.

2. Sayur bayam bening

Ilustrasi. Sayur bayam bening juga jadi salah satu resep sayuran rebus untuk diet yang mudah. (iStockphoto/Tyas Indayanti)

Resep sayuran rebus untuk diet berikutnya yaitu sayur bayam bening. Cara memasaknya juga terbilang mudah.

Bahan:
1 ikat bayam, petik dan siangi
1 buah jagung manis, pipil
2 siung bawang merah
1 buah tomat, iris
1 sdt garam
Air secukupnya

Lihat Juga : 8 Sumber Vitamin Alami Terbaik dari Makanan

Cara membuat:
1. Didihkan air di panci, lalu rebus bawang merah dan jagung manis sampai harum.
2. Tambahkan tomat, garam secukupnya.
3. Terakhir masukkan daun bayam. Masak sampai matang dan hidangkan.

3. Sayur asem

Ilustrasi. Resep sayuran rebus untuk diet seperti sayur asem jadi favorit banyak orang. (Dok. thinkstockphotos/jimiknightley)

Sayur asem terdiri dari berbagai macam sayur dengan cita rasa asam, gurih, dan sedikit manis.

Bahan:
½ buah labu siam, potong-potong
2 batang kacang panjang, potong-potong
1 buah jagung manis, pipil atau potong
25 gram melinjo dan daunnya
25 biji kacang tanah
4 sdm air asam jawa
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas geprek
1 liter air
Garam dan gula merah secukupnya

Lihat Juga : Belimbing Wuluh, Si Penguat Imun dan 'Obat' Penyakit Seksual

Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 siung cabai merah besar
½ sdt terasi
2 butir kemiri sangrai

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas.
2. Tambahkan melinjo, jagung, kacang tanah, panjang, labu siam sampai matang.
3. Terakhir masukkan air asam jawa, gula, garam. Koreksi rasa, dan sajikan setelah matang.

4. Gado-gado

Ilustrasi. Gado-gado juga jadi salah satu resep sayuran rebus untuk diet yang mudah. (Sakurai Midori via wikimedia commons (CC-BY-3.0))

Gado-gado ini terdiri dari sayuran rebus seperti kacang panjang, kol, labu siam, dan tahu yang disiram bumbu kacang.

Bahan:
1 ons kacang panjang, potong-potong
1 buah kentang kecil, bagi dua
½ ikat bayam, petik dan siangi
1 genggam tauge
1 sdm bumbu kacang instan, siram dengan sedikit air panas

Lihat Juga : 5 Olahan Kreatif Memasak Bayam Selain Sayur Bening

Cara membuat:
1. Rebus sayuran yang sudah dibersihkan sampai matang.
2. Siapkan bumbu kacang instan yang sudah cair.
3. Setelah matang, angkat sayuran dan siram dengan bumbu kacang.

5. Salad wrap

[foto]

Salad wrap cukup populer sebagai cara baru makan salad yang anti-ribet tapi tetap menyehatkan.

Bahan:
Rice pepper secukupnya, celupkan ke air supaya lunak
2 lembar selada, iris
Kol ungu, iris secukupnya
Wortel, iris secukupnya
Daging dada ayam rebus secukupnya

Lihat Juga : 5 Cara Membuat Salad Sayur untuk Diet yang Sehat

Cara membuat:
1. Rebus wortel dan ayam dengan sedikit garam.
2. Siapkan rice pepper, tambahkan irisan kol, selada, wortel, daging ayam.
3. Gulung sampai rapi. Salad wrap siap santap atau boleh dicocol saus kacang dan mayones.

Itu-lah beberapa rekomendasi resep sayuran rebus untuk diet yang bisa Anda coba dan kreasikan sesuai selera.

(avd/asr)

[Gambas:Video CNN]