yoldash.net

Jakarta, Indonesia --

Olahan tahu yang direbus seperti dibuat sup, pepes, atau lainnya, seringkali masuk ke dalam daftar menu makanan untuk diet karena dinilai rendah kalori.

Tak hanya itu, manfaat tahu rebus untuk diet juga tidak akan menyumbang kolesterol bagi tubuh sehingga cocok bagi Anda yang menjalani diet vegan.

Lihat Juga : Manfaat dan Resep Kentang Rebus untuk Diet

Tahu sendiri menjadi salah satu bahan makanan bergizi yang mudah didapat. Terbuat dari kacang kedelai, tahu dapat diolah dengan berbagai cara.

Mengutip Medical News Today, satu balok tahu berukuran 122 gram memuat kandungan nutrisi sebagai berikut:

- 177 kalori
- 5,36 gram karbohidrat
- 12,19 gram lemak
- 15,57 gram protein
- 421 miligram kalsium
- 65 magnesium
- 3,35 miligram zat besi
- 282 miligram fosfor
- 178 miligram kalium
- 2 miligram zync
- 27 mikrogram (mcg) folat, DFE

Selain itu, tahu juga menyediakan komposisi nutrisi kecil lainnya seperti tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6, kolin, mangan, dan selenium.

Manfaat Tahu untuk Diet

Ilustrasi. Manfaat tahu rebus untuk diet didapat karena nutrisi di dalamnya yang tetap terjaga saat direbus. (Istockphoto/Diane Labombarbe)

Manfaat tahu rebus untuk diet didapat karena nutrisi di dalamnya yang tetap terjaga saat direbus, tak seperti digoreng.

Berikut manfaat tahu rebus.

1. Bebas gluten

Secara alami, tahu adalah makanan yang tidak mengandung gluten atau protein dari hasil persilangan.

Dengan begitu, bagi yang menjalani diet bebas gluten atau vegan, tidak ada salahnya mengonsumsi makanan berbahan kedelai atau kacang-kacangan seperti tahu ini.

Lihat Juga : 3 Resep Ayam Rebus untuk Diet, Menu Andalan Turunkan BB

2. Bebas lemak jenuh

Tahu rebus yang terbuat dari kedelai ini bebas lemak jenuh dan pastinya sehat untuk tubuh. Kandungan asam omega-3 alfa-linolenat, sebagai asam lemak tidak jenuh, di dalamnya juga cukup tinggi.

Kandungan lemak tidak jenuh diketahui baik untuk mengontrol kolesterol, kesehatan pembuluh darah serta jantung.

3. Rendah kalori

Rata-rata kalori pada olahan tahu rebus masih di bawah 200 kcal. Tak heran jika makanan satu ini bagus untuk diet.

Dibandingkan tempe yang sama-sama dibuat dari kedelai, tahu memiliki kandungan air dan mineral dari senyawa koagulan yang lebih banyak untuk memadatkan sari kedelai.

4. Tinggi kalsium

Ilustrasi. Ada sejumlah nutrisi yang memberikan manfaat tahu rebus untuk diet. (iStockphoto/Ika Rahma)

Tahu juga mengandung kalsium dan magnesium tinggi. Mineral alami tersebut dapat membantu memperkuat tulang, mengatur gula darah, dan mencegah sakit kepala migrain.

Khusus yang menjalani diet vegetarian, tahu atau tempe berbahan kedelai ini bisa menjadi sumber kalsium terbaik untuk tubuh.

5. Tinggi protein

Kandungan lain yang terkenal dari tahu adalah protein nabati dan karbohidrat. Keduanya bisa membantu Anda merasa lebih kenyang.

Mengonsumsi 100 gram tahu putih rebus, sama dengan menyumbang 9 gram protein untuk masuk ke dalam tubuh.

Lihat Juga : Aneka Resep Tempe Rebus dan Kukus untuk Diet

6. Tingkatkan fungsi ginjal

Selain mengenyangkan, protein kedelai dalam tahu dapat meningkatkan fungsi ginjal, terutama bagi orang yang menjalani transplantasi ginjal.

Akan tetapi, konsumsi tahu rebus tetap perlu dibatasi. Konsumsi berlebih justru akan merusak ginjal.

7. Kontrol glukosa

Sebuah hasil penelitian menyebut bahwa konsumsi tahu dalam makanan sehari-hari bisa menyeimbangkan kadar glukosa.

Secara alami, nutrisi pada tahu mampu mengatasi respons tubuh terhadap insulin yang membuat glukosa tetap terjaga.

Manfaat tahu rebus untuk diet memang ada, namun Anda tetap harus menyeimbangkannya dengan asupan nutrisi lain selain tahu.

Tak hanya mengontrol makanan selama diet, olahraga juga diperlukan supaya proses metabolisme dalam tubuh bekerja maksimal.

(avd/asr)

[Gambas:Video CNN]