yoldash.net

Jakarta, Indonesia --

Kentang jadi salah satu menu diet populer. Kenali manfaat kentang rebus untuk diet.

Kentang merupakan salah satu sumber makanan kaya nutrisi. Hal itu, membuat manfaat kentang jadi sangat beragam.

Lihat Juga : 3 Resep Ayam Rebus untuk Diet, Menu Andalan Turunkan BB

Mengutip Healthline, kentang yang dimasak bersama dengan kulitnya menjadi sumber banyak vitamin dan mineral, seperti potasium dan vitamin C.

Kentang juga mengandung karbohidrat kompleks, protein, dan serat dalam jumlah sedang. Kentang hanya mengandung sedikit lemak.

Berikut nutrisi dalam 100 gram kentang yang dimasak dengan kulit tanpa garam:

- kalori 87 kal
- air 77 persen
- protein 1,9 gram
- karbohidrat 20,1 gram
- gula 0,9 gram
- serat 1,8 gram
- lemak 0,1 gram

Ilustrasi. Ada banyak manfaat kentang rebus, salah satunya untuk diet. (Pixabay/Maddox74)

Selain itu, kentang juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti berikut:

- kalium
- vitamin c
- folat
- vitamin B6

Kentang juga kaya akan senyawa bioaktif yang sebagian besar terkonsentrasi di kulitnya. Varietas tertentu mengandung senyawa antioksidan polifenol yang tinggi.

Ada banyak cara untuk mengolah kentang yang sehat. Salah satunya adalah dengan cara direbus.

Manfaat Kentang Rebus untuk Diet

Ilustrasi. Manfaat kentang rebus untuk diet didapat dari kandungan seratnya yang tinggi. (Pixabay/condesign)

Secara alami, kentang rebus kaya akan vitamin dan mineral, terutama potasium, vitamin B, dan vitamin C. Makanan ini juga rendah kalori dan lemak.

Berikut kandungan nutrisi dalam kentang rebus (120 gram), mengutip laman Weight Loss Resources:

- kalori 86 kal
- protein 2,2 gram
- karbohidrat 20,4 gram
- lemak 0,1 gram
- serat 1,4 gram

Manfaat kentang rebus untuk diet didapat dari kandungan seratnya yang tinggi. Tingginya serat membantu Anda mempertahankan rasa kenyang yang lebih lama.

Lihat Juga : Aneka Resep Tempe Rebus dan Kukus untuk Diet

Mengutip Healthline, sebuah penelitian menemukan bahwa kentang dinilai tujuh kali lebih mengenyangkan daripada croissant. Makanan yang mengenyangkan dapat membantu Anda menurunkan berat badan, karena menahan rasa lapar.

Beberapa bukti juga menunjukkan bahwa protein tertentu pada kentang, yang dikenal dengan penghambat proteinase kentang 2 (PI2), dapat menekan nafsu makan. Protein ini diduga bekerja dengan melepaskan cholecystokinin (CCK), hormon yang meningkatkan perasaan kenyang.

Sayang, banyak orang salah dalam mengolah kentang. Hal itu-lah yang kemudian membuat kentang justru jadi biang kerok penambahan berat badan, alih-alih menurunkan.

Ilustrasi. Manfaat kentang rebus untuk diet tidak akan didapat jika Anda menggorengnya. (REUTERS/EDUARDO MUNOZ)

Salah satunya adalah dengan menggorengnya. Mengutip Live Strong, satu porsi kentang goreng mengandung sekitar 380 kalori dan 18 gram lemak, 221 miligram sodium, dan 50 gram karbohidrat.

Mengonsumsi kentang rebus tanpa kulit juga jadi kesalahan yang banyak dilakukan. Kentang ukuran sedang dengan kulitnya mengandung sekitar 7 persen kebutuhan serat harian. Serat merupakan nutrisi penting untuk menurunkan berat badan.

Jadi, konsumsi kentang rebus bersama dengan kulitnya. Pastikan untuk mencuci kentang hingga bersih terlebih dahulu.

Rebus satu kentang dan biarkan mendingin setelah matang. Anda bisa menaburkan bumbu-bumbu seperti lada hitam untuk menambahkan rasa.

Setelah manfaat kentang rebus untuk diet, simak resepnya di halaman berikutnya...

---