yoldash.net

Daftar Isi

• 1. Asinan buah Bogor
• 2. Asinan buah pedas manis asam
• 3. Asinan buah sederhana

Jakarta, Indonesia --

Asinan buah bisa jadi pilihan bagi kamu yang ingin menyantap camilan nikmat sekaligus menyegarkan.

Tak perlu membeli, makanan ini bisa kamu buat sendiri di rumah hanya dengan bahan-bahan sederhana. Simak tiga resep asinan buah yang bisa kamu ikuti berikut.

Lihat Juga : 2 Resep Pisang Goreng Crispy yang Enak dan Renyah ala Kafe

Asinan merupakan jenis makanan yang dibuat melalui proses pengacaran, yakni pengolahan bahan makanan dengan memanfaatkan garam ataupun cuka.

Dalam hal ini, bahan makanan utama yang akan digunakan adalah buah-buahan. Selain itu, perpaduan rasa asam dan manis asinan buah tidak hanya nikmat di mulut, tetapi juga baik untuk kesehatan.

Dihimpun dari berbagai sumber, berikut rekomendasi resep praktis asinan buah untuk ditiru di rumah.

1. Asinan buah Bogor

Pertama, kamu bisa coba membuat asinan buah khas Bogor. Berikut bahan yang dibutuhkan serta langkah membuatnya.

Bahan utama

• 100 gr bengkuang
• 100 gr pepaya mengkal
• 150 gr nanas
• 100 gr salak
• 1 buah mangga muda
• 4 buah ubi jalar
• 3 buah kedondong

Bahan kuah asinan

• 3 buah cabai merah
• 750 ml air hangat
• 250 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 3 sdm cuka
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap

• Kacang tanah goreng
• Kerupuk mi

Cara membuat

1. Kupas seluruh buah, buang bijinya jika ada
2. Iris tipis buah sesuai selera, lalu masukkan ke dalam wadah.
3. Di tempat terpisah, campurkan cabai merah yang sudah dibuang bijinya dan dihaluskan dengan bahan kuas lainnya, kemudian aduk merata.
4. Campurkan potongan buah dan kuah, lalu beri taburan kacang tanah.
5. Sajikan asinan buah bersama dengan kerupuk mi agar rasanya semakin nikmat.

Lihat Juga : Contoh Makanan Fungsional Tradisional dan Modern

2. Asinan buah pedas manis asam

Selanjutnya, ada resep asinan buah dengan cita rasa pedas, manis, dan asam berpadu menjadi satu. Cara membuat dan bahan yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut

Bahan asinan

• 1 buah nanas
• 1 buah bengkuang
• 1 buah timun
• 400 ml air bersih
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm gula merah
• ½ sdm asam jawa
• Garam secukupnya

Bumbu halus

• 10 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• ½ sdt terasi bakar

Cara membuat

1. Rebus air, lalu masukkan bumbu halus, gula pasir, gula merah, asam, dan garam ke dalamnya.
2. Masak larutan hingga mendidih sambil mengaduknya agar seluruh bahan tercampur merata.
3. Kupas dan potong seluruh buah yang telah disiapkan, lalu masukkan ke wadah.
4. Tuang larutan kuah ke atas potongan buah, masukkan wadah ke dalam kulkas.
5. Sajikan asinan buah dalam kondisi dingin agar terasa lebih menyegarkan.

Lihat Juga : Cara Membuat Asinan Mangga ala Thailand Segar nan Pedas

3. Asinan buah sederhana

Jika ingin rasa kuahnya lebih asam, kamu bisa menggunakan air jeruk limau atau jeruk nipis sebagai bahan tambahan. Resep lengkapnya adalah sebagai berikut.

Bahan asinan

• 2 buah mangga mengkal
• 1 buah nanas
• 1 buah mentimun
• 1 buah bengkuang
• Kacang tanah goreng untuk topping

Bahan kuah

• 500 ml air
• 100 gr gula pasir
• 30 gr gula merah
• 3 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk limau/nipis, ambil airnya

Cara membuat

1. Rebus air, masukkan gula pasir, gila merah, dan garam, lalu masak hingga semuanya larut.
2. Tambahkan cabe keriting dan cabe rawit ke dalamnya, masak hingga air kuah mendidih.
3. Saring kuah asinan buah dan biarkan hingga dingin.
4. Kupas dan potong buah sesuai selera, masukkan ke mangkuk besar, dan tuang air kuah ke dalamnya.
5. Tambahkan air jeruk limau/nipis, aduk hingga merata.
6. Sajikan asinan buah dalam kondisi dingin setelah menyimpannya di kulkas.

Itulah beberapa resep asinan buah yang nikmat untuk camilan. Selamat mencoba.

(han/fef)

[Gambas:Video CNN]