Resep Telur Ayam Bacem, Awet Disimpan Buat Sahur
![Resep Telur Ayam Bacem, Awet Disimpan Buat Sahur Tak hanya tahu dan tempe yang bisa jadi olahan bacem. Anda bisa mencoba resep telur ayam bacem yang nikmat buat menu makan malam sekaligus sahur.](https://akcdn.detik.net.id/visual/2020/11/18/ilustrasi-merebus-telur_169.jpeg?w=650&q=90)
Tak hanya tahu dan tempe yang bisa jadi olahan bacem. Anda bisa mencoba resep telur ayam bacem yang nikmat buat menu makan malam sekaligus sahur.
Olahan bacem akrab di kalangan masyarakat Jawa Tengah dan Yogyakarta. Bacem sebenarnya mengacu pada teknik mengolah sekaligus mengawetkan makanan.
Melansir dari laman Indonesia Kaya, teknik mengawetkan makanan ini mulai populer di Jawa Tengah pada abad 19. Di era tanam paksa, tebu jadi salah satu komoditas utama dan gula merah adalah bahan pangan yang paling mudah didapat.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Rasanya manis dan enak tapi sesungguhnya bacem tercipta di masa penindasan. Sejarah ini juga menjawab tanya soal alasan masakan Jawa Tengah mayoritas rasanya manis.
Umumnya, tahu dan tempe diolah menjadi bacem. Namun pada perkembangannya, sumber protein hewani seperti telur ayam pun bisa dimasak bacem.
ADVERTISEMENT
Resep telur ayam bacem
Bahan
6 butir telur ayam, rebus dan kupas
1 gelas air kelapa
500 ml air
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
30g gula jawa, sisir halus
1/2 sdt garam
1-2 sdm kecap manis
Bumbu halus
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat
1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan aduk merata.
2. Masukkan daun salam, lengkuas, asam jawa, gula merah, garam dan kecap manis.
3. Masukkan telur dan tambahkan air kelapa.
4. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam sampai bumbu meresap dan air berkurang.
5. Matikan kompor jika telur sudah berwarna kecoklatan dan bumbu meresap.
6. Diamkan telur sampai semalaman agar bumbu makin meresap.
7. Sajikan telur sebagai lauk sahur keesokan harinya.
[Gambas:Video CNN]
Terkini Lainnya
Resep telur ayam bacem
5 Jenis Pisang untuk Kolak Enak dan Manis
Resep Salad Buah yang Praktis dan Sehat, Cocok untuk Berbuka Puasa
Islam dan Budaya Jawa Dalam Semangkuk Kolak
Resep Es Teler Segar untuk Berbuka Puasa
Gibran Siagakan Mobil Dinasnya di Festival Kuliner Non-Halal di Solo
KSP Sebut Telur Mahal Imbas Peternak Pangkas Populasi Ayam
Traffic XL dan Telkomsel Kompak Melesat Selama Puasa dan Lebaran
Harga Pangan Mulai Turun usai Lebaran, Dipimpin Cabai-cabaian