Cara Membuat Soto Ayam Lamongan, Kuliner Lezat Khas Jawa Timur
![Cara Membuat Soto Ayam Lamongan, Kuliner Lezat Khas Jawa Timur Soto ayam Lamongan merupakan makanan khas Lamongan, Jawa Timur. Berikut bahan dan cara membuat soto ayam Lamongan.](https://akcdn.detik.net.id/visual/2020/05/12/3a899e8c-a080-48bc-9b10-4a62b9d812aa_169.jpeg?w=650&q=90)
Sesuai namanya, soto ayam Lamongan merupakan makanan khas Lamongan, Jawa Timur. Menu yang satu ini memang tidak sulit ditemukan baik di Jawa Timur atau daerah lainnya di Indonesia.
Selain membeli masakan jadi, Anda bisa coba cara membuat soto ayam Lamongan ini di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan, langkah-langkah membuatnya pun tidak sulit.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ciri khas kuliner yang satu ini adalah penggunaan serbuk koya sebagai pelengkapnya. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang ditumbuk hingga halus dan bubuk.
Ciri khas lainnya dari soto ayam Lamongan adalah kuahnya yang berwarna kuning yang berasal dari kunyit dan bumbu rempah lainnya.
ADVERTISEMENT
Resep Soto Ayam Lamongan
![]() |
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat soto ayam Lamongan.
Bahan
- 1/2 kg ayam kampung, potong beberapa bagian
- 1.000 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- Bumbu halus
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 sentimeter jahe
- 2 butir kemiri goreng
- 4 cm kunyit
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan pelengkap
- 50 gr soun, rendam air lalu tiriskan
- 75 gr taoge, seduh lalu tiriskan
- 5 telur rebus, potong dua
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 2 buah jeruk nipis
- Kecap manis secukupnya
Bahan sambal merah
- 10 buah cabai merah, buang bijinya
- 7 cabai rawit merah, kukus, haluskan
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
Cara membuat soto ayam Lamongan
- Rebus daging ayam yang telah dicuci bersih dalam air, beri serai dan daun jeruk. Setelah matang, angkat, dan tiriskan.
- Goreng sebentar daging ayam lalu suwir-suwir.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan air rebusan ayam, aduk rata.
- Koreksi rata kuah soto dengan tambahan penyedap, kemudian masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih.
- Siapkan mangkuk, isi dengan ayam suwir, taoge, dan bahan pelengkap, lalu siram dengan kuah soto.
- Sajikan dengan koya dan sambal sesuai selera.
Itulah bahan dan cara membuat soto ayam Lamongan, makanan khas Jawa Timur. Selamat mencoba!
(juh/juh)[Gambas:Video CNN]
Terkini Lainnya
Resep Soto Ayam Lamongan
Bahan
Bahan pelengkap
Bahan sambal merah
Cara membuat soto ayam Lamongan
Cara Membuat Bakso Ayam dan Kuahnya
Resep 3 Bakwan Camilan Favorit Orang Indonesia, Gurih dan Renyah
Cara Membuat Pentol Ayam, Camilan Enak yang Ramah Kantong
Cara Membuat Nugget Ayam yang Mudah, Sehat, dan Lezat
Kenapa Gigitan Ular King Cobra Sangat Mematikan?
15 Contoh CV Mahasiswa untuk Melamar Magang hingga Beasiswa
Aktivitas atau Aktifitas, Mana yang Benar Sesuai KBBI?
Cara Menghitung Persen dengan Mudah dan Contoh Soalnya