Jakarta, Indonesia --
Makan steak di restoran dengan harga mahal tentu sudah biasa. Namun, di Steak PAKBOY Anda bisa menemukan pengalaman baru menikmati steak di pinggir jalan tol.
Warung steak ini menawarkan hidangan steak murah di bawah 100 ribu dengan tetap memerhatikan cita rasa dan kualitas bahan untuk memuaskan konsumen. Dengan harga terjangkau, orang bisa makan steak secara proper lengkap dengan kentang goreng dan salad yang enak.
Belum lama ini, Indonesia.com datang untuk mencoba menu-menu andalan di warung Steak PAKBOY yang ada di kawasan Jakasampurna, Bekasi. Menariknya, warung steak ini berdiri di pinggir jalan tol Jakarta-Cikampek.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Meski terhalang tembok kokoh yang memisahkan warung dengan jalan tol, suara bising lalu-lalang kendaraan lewat tetap terdengar.
Kendati demikian, kondisi itu tak membuat antusiasme para pengunjung menurun. Malam itu, warung tetap penuh pengunjung hingga mereka yang baru datang mesti mengisi waiting list. Tak tanggung-tanggung, pengunjung perlu menunggu satu jam untuk bisa makan steak.
Konsep warung kaki lima sangat kentara di sini. Kursi dan meja berjejer tak jauh dari kitchen tempat mengolah steak. Di kursi pengunjung, ada sejumlah lampu dan tanaman gantung bernuansa rustic.
Sembari menunggu steak matang, pengunjung bisa bercengkerama dengan kerabat atau merokok karena lokasinya berada di ruang terbuka. Meski begitu, warung ditutup dengan kanopi sehingga pengunjung tidak akan kepanasan atau kehujanan.
Warung Steak PAKBOY juga terbilang unik karena filosofi namanya.
"Kita ambil kata PAKBOY itu dari f*ck boy yang kalau di zaman sekarang terkesan murahan. Makanya kita pengin bikin steak yang harganya murah, terkesannya kaki lima," kata Hadi Handoyo alias Didot, manajer operasional kepada Indonesia.com, Minggu (11/6).
Menurut Didot, nama PAKBOY yang berkonotasi murahan itu dipakai untuk menandakan bahwa steak yang dijual berharga murah. Tapi bagaimana dengan rasanya?
"Kita pengin orang-orang yang sebelumnya tidak bisa makan daging steak dengan bumbu yang proper, dengan salad, dan kentang itu bisa makan di bawah Rp100 ribu. Dengan nama Pakboy yang terkesan murahan, kita jual makanan yang murah. Konsepnya kaki lima, tapi yang kita jual tetap proper. Dagingnya, saladnya, kita fresh tiap hari."
Selain namanya, asal-usul pemilihan lokasi warung ini juga menarik. Mulanya lokasi warung steak ini hanya jalan sepi sebuah kompleks perumahan di Bekasi yang ada di pinggir tol.
Dulu disana juga merupakan area ilegal warga turun-naik angkutan umum dengan memanjat pagar dan tembok yang dilubangi, namun akhirnya ditutup oleh Jasa Marga.
Warung Steak PAKBOY kental dengan permainan kata-kata di setiap sudut. Kata-kata menggelitik terpampang di dekat kursi pengunjung seperti: 'Dijamin Halal, Nggak Jamin Dihalalin', dan 'Lebih Mantap dari Mantan.'
Saat awal dibuka pada 2022 lalu, warung ini viral di media sosial dan banyak didatangi content creator.
Warung ini buka dari jam 14.00 sampai 21.30 WIB pada Senin-Jumat. Sementara di akhir pekan, mereka buka lebih awal pada 11.00 WIB.
Ingin tahu signature dish di warung Steak PAKBOY? Simak ulasannya di halaman selanjutnya..
3 Signature Dish
Ada 3 signature dish yang jadi andalan di sini, yakni sirloin steak, tenderloin steak, dan chicken steak. Untuk dagingnya, PAKBOY memakai daging meltique.
Meltique adalah daging sapi biasa yang melalui proses penyuntikan lemak nabati untuk mendapatkan marbling yang mirip wagyu. Wagyu Tapi Bo'ong, itulah nama menu steak disini.
Saat gigitan pertama, empuknya sirloin dan tenderloin meltique begitu terasa. Bumbu marinasi khasnya terasa pas tanpa berlebihan asin, manis, dan gurihnya. Steak bisa dimasak dengan berbagai tingkat kematangan sesuai selera pengunjung.
Daging meltique ini tak kalah enaknya dengan steak harga 200 ribuan ke atas. Dengan harga Rp84 ribu untuk sirloin steak dan Rp88 ribu untuk tenderloin steak, Anda sudah bisa mencoba daging sapi enak, empuk, sekaligus juicy.
Anda juga bisa memesan saus sesuai selera. Pilihan sauce-nya ada mushroom, barbeque, dan blackpepper. Steak dilengkapi dengan french fries dan salad sayur.
Jika kesana bersama anak-anak yang menyukai daging ayam, Anda bisa memesan chicken steak seharga Rp35 ribu. Soal rasa tak kalah enaknya dengan sirloin dan tenderloin steak. Daging paha ayam terasa juicy dan empuk sehingga membuat anak makan dengan lebih mudah.
Nah, jika datang bersama rombongan, Anda bisa memesan steak paket mulai dari harga Rp150 ribu. Sementara yang paling lengkap menunya adalah Paket Kumpul Keboy seharga Rp289 ribu yang terdiri atas 2 sirloin, 1 tenderloin, 1 chicken grill, 1 chicken crispy, dan 3 sauce.
Selain main course berupa steak, warung ini juga menjual side dish yang mereka sebut dengan Gandengan. Salah satu yang paling direkomendasikan adalah Jakar (Jagung Bakar) seharga Rp20 ribu.
"Jagungnya sudah pakai jagung manis. Terus pakai bumbu marinasi ala Pakboy jadi rasanya gurih, wangi, ada sedikit pedas dari blackpeppernya. Dipadukan sama saus tartar itu pas banget dapat asam, asin, manis, gurih dapat semua," kata Didot.
Sayangnya, kami tak kesampaian menyicip jagung bakar karena sudah sold out.
Menu di warung ini dijual dengan harga bervariasi mulai dari harga Rp 15 ribu. Meski demikian, warung ini baru menyediakan air mineral dan soft drink sebagai minuman.
Sajikan salad yang berbeda
 Tenderloin meltique steak lengkap dengan kentang dan salad jadi menu best seller Steak PAKBOY di kawasan Bekasi. (Indonesia/Putri Annisa) |
Selain daging meltique yang jadi andalan, salad pelengkap steak juga menjadi highlight warung yang satu ini.
Jika banyak resto steak memakai mix vegetable seperti jagung, buncis, dan wortel sebagai pelengkap, warung ini justru menyajikan sesuatu yang beda. Mereka membuat salad khusus dari sayuran segar yakni romaine lettuce, red cabbage, dan tomat.
Begitu dikunyah, tekstur crunchy dari tiap sayurannya masih begitu terasa. Rasanya pun gurih dan terasa segar dengan sedikit hint jeruk nipis.
"Kita pakai dressing wijen sangrai untuk menutupi bau langu dari lettuce itu. Jadi rasa segar sayurnya tetap dapat, teksturnya dapat, tetap crunchy, asam segar dari jeruk nipisnya juga tetap dapat," ungkapnya.
Jika Anda pecinta sayur dan ingin makan salad dengan porsi lebih banyak, Anda bisa membelinya secara terpisah dengan harga Rp25 ribu untuk satu porsi.
Menurut Didot, salah satu yang jadi perhatian mereka adalah menjaga kualitas daging dan sayur setiap harinya. Pihaknya memastikan daging meltique dan sayuran yang dipakai untuk salad betul-betul berkualitas.
"Jangan sampai ada permasalahan daging meltique itu kadang suka pecah di tengah. Kalau ada pecah di tengah, kita enggak akan jual karena mempengaruhi visualnya. Enggak cuma rasanya, tapi kita juga lihat visualnya dulu," jelas Didot.
"Kita juga enggak pakai sayur yang 2-3 hari lalu. Harus fresh setiap hari," tambahnya.
Jika penasaran dengan empuk dan juicy-nya steak dan kesegaran saladnya, juga ingin merasakan sensasi makan steak viral di pinggir tol, Anda bisa 'plesir' ke Bekasi karena warung ini belum membuka cabang.
Sebagai saran, sebaiknya tidak datang terlalu sore agar menu yang tersedia masih lengkap. Dan yang pasti, harus sabar mengantre.
Selamat ber-meltique steak di Bekasi!
[Gambas:Photo CNN]
