yoldash.net

Jakarta, Indonesia --

Nasi goreng adalah makanan sederhana yang sudah akrab di lidah mayoritas masyarakat Indonesia. Namun siapa sangka, hidangan satu ini mulanya berasal dari Tiongkok, yang kemudian populer dan menyebar ke sebagian besar wilayah Asia.

Meskipun telah banyak modifikasi, secara umum proses pembuatan dan bahan baku serta pendampingnya mirip-mirip.

Lihat juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Lauk Makan Siang Simpel dan Enak

Bahan dasar pembuatan nasi goreng tidaklah rumit. Umumnya bahan yang dibutuhkan merupakan bumbu dasar yang ada di dapur. Seperti nasi, bawang merah, bawang putih, cabai, telur, garam dan penyedap makanan.

Di samping bahan bakunya yang mudah didapat, memasak nasi goreng tidak membutuhkan waktu yang lama. Cukup dengan waktu 5 hingga 10 menit saja, nasi goreng sudah dapat dinikmati.

Menu nasi goreng juga dapat dipadukan dengan berbagai varian topping, seperti bakso, sosis, ayam, ikan, udang, bahkan dapat dipadukan dengan sayur-sayuran. Seperti kol, petai, tauge, atau sayuran lainnya.

Berikut 8 resep aneka nasi goreng yang bisa dicoba agar lidah tak bosan dengan rasa yang sama.

1. Resep Nasi Goreng Bakso

Campuran bakso menciptakan cita rasa gurih dan kenyal ketika dimakan bersamaan dengan nasi goreng. Selain tidak sulit untuk mendapatkannya, mempersiapkan bakso untuk topping nasi goreng juga relatif mudah dan tentunya disukai semua orang.

Bahan dasar:

• 1 porsi nasi
• 5 butir bakso potong kecil
• 1 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih iris halus
• 2 siung bawang merah iris halus
• 1 batang bawang daun iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• Kecap manis secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan kompor yang sudah terisi minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bawang merah dan bawang daun, tumis sebentar. Kemudian masukkan telur lalu orak-arik.
3. Masukkan bakso yang telah dipotong kecil, aduk terus hingga tercampur rata.
4. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan kecap manis secukupnya, maksimal 2 sdm.
5. Aduk hingga merata seluruh kecap ke semua bagian nasi. Mengaduk nasi goreng yang benar dengan cara memberi tekanan spatula ke nasi yang belum merata. Cara ini akan membuat nasi menjadi menyatu dengan bumbu lainnya dan tak menggumpal.
6. Jika sudah merata dengan proses menggoreng kurang lebih 8 menit dan dengan api sedang-besar, nasi goreng bakso siap disajikan.

2. Resep Nasi Goreng Udang

Foto: iStockphoto/whitewish Resep aneka nasi goreng: Cara membuat nasi goreng udang

Menambahkan udang dalam kombinasi nasi goreng dapat menambah cita rasa gurih pada masakan. Berikut cara memasak dan mengolah nasi goreng udang.

Bahan dasar:

• 1 porsi nasi
• 8-10 ekor udang yang telah dikupas kulit dan digoreng bumbu garam
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 cabai rawit
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• Kecap manis

Cara memasak :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit menggunakan ulekan atau dengan blender
2. Panaskan minyak di atas wajan
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke wajan yang berisi minyak panas, lalu tumis bumbunya hingga tercium aroma wangi
4. Masukkan telur dan arak-arik bersama tumisan bumbu
5. Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna kemerahan
6. Lanjut masukkan nasi
7. Tambahkan garam, penyedap rasa, kecap manis, dan minyak wijen
8. Aduk hingga merata dan tes rasa. Jika sudah pas, sajikan nasi goreng udang di piring.

3. Resep Nasi Goreng Terasi

Pada umumnya terasi dijadikan tambahan dalam membuat sambal dan tumis kangkung. Jika Anda ingin bereksperimen dengan rasa lain pada nasi goreng, coba beri campuran terasi ke nasi goreng.

Terasi ini dapat menambah rasa sedap dan aroma khas udang pada makanan Anda. Berikut cara memasak nasi goreng terasi.

Bahan dasar:

• Minyak goreng
• 1 porsi nasi
• 3 siung bawang putih iris halus
• 1/4 bawang bombay iris halus
• 2 siung Bawang merah iris halus
• 1 butir telur
• 1 sdt terasi bubuk
• 100 gram ayam suwir bagian dada
• Kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur

Cara memasak:

1. Panaskan minyak pada wajan, lalu masukan irisan bawang putih, bawang merah, bawang bombay. Tumis hingga harum
2. Masukkan telur dan orak-arik
3. Tuangkan terasi bubuk dan aduk hingga tercium aroma terasi
4. Masukkan irisan ayam, aduk sebentar saja
5. Masukan nasi
6. Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu jamur.
7. Aduk hingga merata dengan api sedang-besar.
8. Jangan lupa tes rasa. Jika kurang asin bisa ditambahkan lagi garam.
9. Siapkan piring, nasi goreng terasi siap disajikan.

Lihat juga: Cara Membuat Telur Ramen Lembut Sempurna

4. Resep Nasi Goreng Mawut

Foto: Indonesia/Puput Tripeni Juniman Resep aneka nasi goreng: Cara membuat nasi ruwet atau nasi mawut.

Nasi goreng mawut bisa jadi solusi jika Anda ingin menikmati nasi goreng dan mi goreng dalam satu sajian piring sekaligus. Nasi goreng mawut memiliki rasa yang tak jauh berbeda dengan nasi goreng Jawa pada umumnya.

Berikut resep hidangan khas dari Jawa Timur ini.

Bahan dasar:

• 1 bungkus mi instan
• Minyak goreng secukupnya
• 1 porsi nasi
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir telur
• 1 sdm kecap manis

Cara memasak:

1. Masak mie instan terlebih dahulu hingga setengah matang, jangan terlalu lembek. Tiriskan dan sisihkan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai
3. Panaskan minyak di dalam wajan
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan
5. Masukkan 1 butir telur lalu aduk merata dengan bumbu
6. Masukkan nasi dan mie instan yang sudah matang, kemudian beri sedikit kecap manis
7. Masukkan 1/2 bungkus bumbu mie instan yang tersedia dan aduk hingga merata
8. Kocok lepas telur dan tambahkan sedikit garam
9. Goreng di atas wajan yang berisi minyak, lalu tiriskan
10. Sajikan telur dadar di atas nasi goreng yang sudah matang
11. Nasi goreng mawut yang enak dan praktis sudah siap disajikan.

5. Resep Nasi Goreng Pete

Aroma khas pada pete membuat sebagian orang tergoda dengan jenis sayuran ini. Namun begitu, Anda dapat menjadikan pete sebagai pilihan topping untuk memasak nasi goreng.

Nantinya nasi goreng yang Anda buat juga memiliki aroma khas yang berasal dari pete. Berikut cara memasaknya.

Bahan dasar:

• 1 porsi nasi
• 1 bongkol pete, kupas dan ambil semua bijinya, cuci sampai bersih
• 1 butir telur
• 1 sdt terasi
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 cabai rawit
• Garam
• Kecap manis
• Kecap asin

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang merah, putih dan cabai rawit dengan cara diulek atau diblender
2. Panaskan minyak dalam wajan
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi
4. Campurkan pete, aduk sebentar
5. Masukkan terasi, tumis hingga agak wangi
6. Masukkan 1 butir telur, orak-arik
7. Masukkan nasi
8. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan kaldu jamur
9. Aduk hingga merata dan nasi goreng pete siap disantap

6. Resep Nasi Goreng Sosis

Foto: iStockphoto/Jian Fan Resep aneka nasi goreng: Cara membuat nasi goreng sosis

Topping sosis untuk nasi goreng dapat membuat anak tertarik untuk menyantapnya.

Selain memiliki rasa yang gurih dan kenyal, makanan olahan berbahan dasar daging ayam atau sapi ini juga memiliki warna yang menarik ketika dikombinasikan dengan nasi goreng.

Bahan dasar:

• 3 buah sosis ayam atau sapi dan potong sesuai selera
• 1 porsi nasi
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 cabai rawit
• Penyedap rasa
• Garam
• 1 sdt saus tiram
• Kecap manis
• Minyak goreng
• Minyak wijen

Cara memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu bawang dan cabai yang telah dihaluskan
3. Masukkan telur, orak-arik beserta bumbu tadi hingga telur matang
4. Masukkan sosis, tumis hingga sosis setengah matang
5. Masukkan nasi
6. Masukkan kecap, minyak wijen, dan garam secukupnya
7. Aduk hingga merata
8. Masukkan saus tiram. Aduk hingga bumbu merata dan nasi berubah warna kecokelatan
9. Cek rasa. Nasi goreng sosis siap disajikan

7. Resep Nasi Goreng Bumbu Sederhana

Foto: iStockphoto/Yamtono_Sardi Resep aneka nasi goreng: Cara membuat nasi goreng bumbu sederhana

Menggunakan bahan dasar yang seadanya, tidak menjadi penghambat untuk menciptakan makanan dengan cita rasa khas.

Melalui resep ini Anda dapat memasak nasi goreng walaupun bumbu dapur di rumah tidak lengkap. Berikut cara memasaknya.

Bahan dasar:

• 1 porsi nasi
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih yang diiris halus
• 1/4 bawang bombay yang diiris halus
• 5 sdm saus tomat
• 3 sdm saus cabai
• 1/2 sdt penyedap rasa
• Garam

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, masukan irisan bawang putih dan bawang bombay, aduk hingga harum dan layu
2. Orak arik telur campur aduk beserta bumbu yang sudah ditumis
3. Masukkan nasi
4. Tambahkan saus tomat dan saus cabai
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa
6. Aduk bumbu hingga merata, nasi goreng bumbu sederhana dapat disajikan

8. Resep Nasi Goreng Ati Ampela

Menambahkan kombinasi ati ampela juga menjadi daya tarik anak agar anak tidak bosan dengan kombinasi yang itu-itu saja. 

Kandungan selenium pada ampela ayam dapat meningkatkan kinerja hormon tiroid sehingga tubuh mampu melawan efek buruk dari radikal bebas. Berikut caranya membuat nasi goreng ati ampela.

Bahan dasar:

• 2 ati ampela goreng potong sesuai selera
• 5 butir bakso sapi/ayam potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang diiris halus
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cabe merah keriting
• 1 butir telur
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng
• Kecap
• Saus tomat

Cara memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah keriting dengan cara diulek
2. Masukkan minyak ke dalam wajan, dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan
3. Masukkan telur dan irisan daun bawang
4. Masukkan ati ampela dan bakso, aduk hingga merata
5. Masukkan nasi
6. Tambahkan 1 sdm kecap manis, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt penyedap rasa secukupnya
7. Tambahkan saus 2 sdm saus tomat
8. Aduk hingga merata, dan nasi goreng ati ampela dapat disajikan.

Itulah 8 resep aneka nasi goreng yang bisa Anda tiru dengan pilihan topping dan cita rasa yang berbeda. Bahan-bahannya pun sederhana namun tetap menggugah selera makan Anda. Selamat bereksperimen.

(cha/fef)

[Gambas:Video CNN]